Anticuchos Dieciocheros con Salsa Picante Ahumada

No hay fonda ni asado de Fiestas Patrias sin anticuchos. Nuestra versión lleva carne, longaniza, cebolla y pimentón marinados en aceite de oliva, con sazonador de carne y salsa picante ahumada La Chinata.

Porciones: 8 brochetas · Tiempo: 30 min + 1 h de marinado · Dificultad: Fácil · Origen: Chile

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Extra Virgen Montecristo

Ingredientes

• 800 g de posta negra o lomo vetado en cubos de 3 cm
• 2 longanizas en trozos
• 2 cebollas en gajos
• 2 pimentones rojos en cuadrados
• Marinado: 5 cucharadas de Aceite de Oliva Montecristo, 1 sobre de Sazonador para Carne La Chinata, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre, sal
• Salsa Picante Ahumada La Chinata para pincelar y servir
• Palitos de brocheta remojados

Preparación

1. Mezcla los ingredientes del marinado y baña la carne. Refrigera al menos 1 hora.
2. Arma las brochetas alternando carne, longaniza, cebolla y pimentón.
3. Asa a la parrilla a fuego medio-alto 10–12 minutos, girando cada tanto.
4. En el último minuto pincela con unas gotas de salsa picante ahumada mezclada con aceite.
5. Sirve con pebre, pan amasado y más salsa picante para los valientes.

Tip ExtraVirgen

Deja un pequeño espacio entre cada trozo de la brocheta: así el calor circula y todo se cocina parejo.

De nuestra despensa

• Sazonador para Carne y Salsa Picante Ahumada · ver toda la colección La Chinata

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