Crema de Zapallo y Camote

Suave, dulce y abrigadora. Una crema de colores otoñales que gusta a grandes y chicos, terminada con semillas tostadas y un hilo de aceite de oliva.

Porciones: 6 · Tiempo: 40 min · Dificultad: Muy fácil

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Medio

Ingredientes

• 800 g de zapallo camote en cubos
• 1 papa
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Medio
• 1 litro de caldo de verduras
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Semillas de zapallo tostadas y crema para decorar
• Escamas de Pimiento Ahumado Dulce La Chinata para terminar

Preparación

1. Sofríe cebolla y ajo en el aceite Sol de Aculeo hasta que estén transparentes.
2. Agrega zapallo, papa y comino. Saltea 3 minutos.
3. Cubre con el caldo y cocina 20 minutos hasta que todo esté blando.
4. Licúa hasta obtener una crema lisa. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Sirve con un espiral de crema, semillas tostadas, escamas de pimiento ahumado y un chorrito de aceite de oliva.

Tip ExtraVirgen

El toque ahumado del pimiento contrasta perfecto con el dulzor del zapallo.

De nuestra despensa

• Escamas de Pimiento Ahumado Dulce La Chinata · ver toda la colección La Chinata

¿Te gustó esta receta? Encuentra el Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Medio y todos los aceites de Sol de Aculeo en nuestra tienda. ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó!