Ensalada de Quinoa, Palta y Choclo

Fresca, colorida y llena de energía: ideal para llevar al trabajo o para un almuerzo liviano. El aceite Olave Orgánico, premiado con Medalla de Oro BIOL 2026, es el protagonista del aliño.

Porciones: 4 · Tiempo: 25 min · Dificultad: Fácil

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Olave Orgánico

Ingredientes

• 1 taza de quinoa lavada
• 2 tazas de agua
• 1 palta en cubos
• 1 taza de choclo cocido
• 1 taza de tomates cherry en mitades
• 1/2 pepino en cubos
• 1/4 de cebolla morada picada
• Cilantro o menta fresca
• Aliño: 4 cucharadas de Aceite de Oliva Olave Orgánico, jugo de 1 limón, 1 cucharada de Vinagre de Manzana Orgánico con Madre y Miel Andrea Milano, sal y pimienta

Preparación

1. Cuece la quinoa en el agua con sal por 15 minutos a fuego bajo. Deja enfriar y separa los granos con un tenedor.
2. Mezcla la quinoa con choclo, tomate, pepino y cebolla morada.
3. Bate el aceite Olave Orgánico con el limón, el vinagre, sal y pimienta.
4. Aliña la ensalada y agrega la palta al final para que no se aplaste.
5. Termina con hierbas frescas.

Tip ExtraVirgen

Agrega garbanzos o pollo desmenuzado para convertirla en plato único.

De nuestra despensa

• Vinagre de Manzana Orgánico con Madre y Miel Andrea Milano · ver toda la colección Andrea Milano

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