Fattoush: Ensalada Palestina con Pan Crujiente

El fattoush nació para aprovechar el pan del día anterior: se tuesta y se mezcla con verduras frescas y un aliño ácido. Crujiente, fresco y lleno de hierbas.

Porciones: 4 · Tiempo: 20 min · Dificultad: Muy fácil · Origen: Palestina y Levante

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Olave Premium

Ingredientes

• 2 panes árabes o pita en cuadritos
• Aceite de Oliva Olave Premium
• 3 tomates en cubos y 2 pepinos en cubos
• 6 rabanitos en rodajas
• 1 lechuga romana picada
• 4 cebollines picados
• 1 taza de perejil y 1/2 taza de menta
• Aliño: 5 cucharadas de Aceite de Oliva Olave Premium, jugo de 1 limón, 1 cucharada de Vinagre Orgánico con la Madre Andrea Milano, 1 cucharada de sumac, 1 ajo rallado y sal

Preparación

1. Mezcla el pan con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Tuéstalo en horno a 200 °C por 8 minutos, hasta que esté crujiente.
2. Bate los ingredientes del aliño.
3. En un bowl grande mezcla todas las verduras y hierbas.
4. Justo antes de servir, agrega el pan tostado y el aliño. Mezcla.
5. Espolvorea un poco más de sumac por encima.

Tip ExtraVirgen

Agrega el pan al final para que quede crujiente; si lo haces antes, se humedece.

De nuestra despensa

• Vinagre Orgánico con la Madre Andrea Milano · ver toda la colección Andrea Milano

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