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Esponjosa, crujiente por abajo y con esos hoyitos llenos de aceite de oliva. La focaccia es el pan más fácil y vistoso que puedes hacer en casa.
Porciones: 8 · Tiempo: 3 h (incluye levado) · Dificultad: Fácil
Aceite recomendado: Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Medio
Ingredientes
- 500 g de harina
- 400 ml de agua tibia
- 7 g de levadura seca
- 10 g de sal
- 6 cucharadas de Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Medio (divididas)
- 1 taza de tomates cherry
- Romero fresco
- Sal en escamas
- Para servir: Vinagre Balsámico Glaze Ajo Romero Andrea Milano
Preparación
- Mezcla harina, agua, levadura y sal hasta integrar (queda una masa muy húmeda). Agrega 2 cucharadas de aceite.
- Tapa y deja levar 1 hora. Haz 4 pliegues estirando y doblando la masa.
- Aceita generosamente un molde con 2 cucharadas de aceite y pasa la masa. Deja levar 1 hora más.
- Con los dedos aceitados haz hoyitos por toda la superficie. Inserta tomates cherry y romero.
- Rocía el aceite restante y sal en escamas. Hornea a 220 °C por 25 minutos hasta dorar. Sirve con un platito de aceite y unas gotas de glaseado ajo romero para untar.
Tip ExtraVirgen
No le tengas miedo al aceite: es lo que le da su base crujiente y su sabor característico.
De nuestra despensa
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