Panqueques con Manjar

No hay chileno que no tenga un recuerdo con panqueques con manjar. Los hacemos con aceite de oliva frutado suave en la masa, que los deja flexibles y livianos, y los rellenamos con dulce de leche Narbona.

Porciones: 12 panqueques · Tiempo: 30 min · Dificultad: Fácil · Origen: Chile

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Suave

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Suave (y un poco para el sartén)
• 1 cucharada de azúcar y 1 pizca de sal
• 1 frasco de Dulce de Leche Narbona
• Azúcar flor para espolvorear

Preparación

1. Licúa harina, huevos, leche, aceite, azúcar y sal hasta obtener una mezcla lisa. Reposa 15 minutos.
2. Calienta un sartén antiadherente y pincélalo con aceite.
3. Vierte un cucharón de mezcla y gira el sartén para cubrir el fondo en capa delgada.
4. Cocina 1 minuto hasta que los bordes se despeguen, da vuelta y cocina 30 segundos más.
5. Unta cada panqueque con dulce de leche y enróllalo. Espolvorea azúcar flor.

Tip ExtraVirgen

Para una versión "quemada", espolvorea azúcar encima y carameliza con un soplete o bajo el grill.

De nuestra despensa

• Dulce de Leche Narbona · ver toda la colección Narbona

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