Pollo al Curry Cremoso con Arroz

Un guiso aromático, suave y cremoso que conquista incluso a quienes dicen que no les gusta el curry. El aceite de oliva especiado con curry intensifica el sabor sin complicaciones.

Porciones: 4 · Tiempo: 40 min · Dificultad: Fácil

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Olave Curry

Ingredientes

• 600 g de pechuga o trutro deshuesado en cubos
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Olave Curry
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 tarro de leche de coco (400 ml)
• 1 pimentón rojo en tiras
• Sal y cilantro
• Para acompañar: Arroz Basmati con Especias y Hierbas Tiberino (o arroz blanco)
• Para servir: Dip Chutney Mango Especiado Belberry

Preparación

1. Sazona el pollo con sal. En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite Olave Curry y dora el pollo. Retira.
2. En la misma olla sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén transparentes.
3. Agrega el curry en polvo y el pimentón, cocina 1 minuto.
4. Vuelve a poner el pollo y agrega la leche de coco. Cocina a fuego bajo 15 minutos. Mientras, prepara el arroz basmati según las instrucciones del envase.
5. Termina con la cucharada restante de aceite Olave Curry y cilantro picado. Sirve con el arroz y una cucharada de chutney de mango al lado.

Tip ExtraVirgen

El chutney de mango especiado aporta el contrapunto dulce y picante típico de la cocina india.

De nuestra despensa

• Arroz Basmati con Especias y Hierbas Tiberino · ver toda la colección Tiberino
• Dip Chutney Mango Especiado Belberry · ver toda la colección Belberry

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