Porotos Granados con Pilco y Albahaca

El sabor del verano chileno en un plato. Los porotos granados con choclo, zapallo y albahaca son pura tradición, y el aceite de oliva de albahaca potencia ese aroma tan característico.

Porciones: 6 · Tiempo: 1 h · Dificultad: Fácil

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Olave Albahaca

Ingredientes

• 1 kg de porotos granados
• 2 tazas de zapallo en cubos
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de Pimentón Ahumado Dulce Finca La Barca (o ají de color)
• 1/2 cucharadita de orégano
• 3 tazas de choclo rallado
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Olave Albahaca
• Albahaca fresca picada
• Sal y pimienta

Preparación

1. En una olla con 2 cucharadas de aceite sofríe la cebolla con el pimentón y el orégano.
2. Agrega los porotos y el zapallo, cubre con agua caliente y cocina 30–40 minutos hasta que los porotos estén blandos.
3. Aplasta parte del zapallo para espesar.
4. Incorpora el choclo rallado y cocina 10 minutos más revolviendo, sin que se pegue.
5. Sirve con albahaca fresca picada y un chorrito de aceite Olave Albahaca en cada plato.

Tip ExtraVirgen

Acompaña con una ensalada chilena y, si quieres, un poco de ají verde picado.

De nuestra despensa

• Pimentón Ahumado Dulce Finca La Barca · ver toda la colección Finca La Barca

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