¿Por qué se habla de que el aceite de oliva posee el poder de controlar la dieta?

Esto podría deberse a su composición, al ser un aceite rico en grasas monoinsaturadas, estas suelen generar más saciedad, lo que podría ayudarnos a no comer en exceso y a su vez  sentir menos ansiedad, esto se verá potenciado si además lo combinamos con alimentos altos en fibra o proteínas.  

Es de los mejores aceite, debido a su composición, nos aporta ácidos grasos buenos y no contiene ácidos grasos saturados de tipo trans los cuales pueden influir directamente en el aumento de peso e inflamación.

Por otro lado este aceite es parte fundamental de la dieta mediterránea, la que ha sido estudiada ampliamente por sus beneficios a nivel cardiovascular y como para el control del peso corporal. 

Se han realizado diferentes estudios donde se hace un seguimiento a personas que incluyen el aceite de oliva en  su dieta habitual y se ha visto que han reducido el perímetro de cintura y índice de masa corporal, siempre dentro de una alimentación equilibrada.

Por Belén Sánchez, Nutricionista, Master en Nutrición Clínica, Universidad Complutense, Madrid.

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