Es de los mejores aceite, debido a su composición, nos aporta ácidos grasos buenos y no contiene ácidos grasos saturados de tipo trans los cuales pueden influir directamente en el aumento de peso e inflamación.
Por otro lado este aceite es parte fundamental de la dieta mediterránea, la que ha sido estudiada ampliamente por sus beneficios a nivel cardiovascular y como para el control del peso corporal.
Se han realizado diferentes estudios donde se hace un seguimiento a personas que incluyen el aceite de oliva en su dieta habitual y se ha visto que han reducido el perímetro de cintura y índice de masa corporal, siempre dentro de una alimentación equilibrada.
Por Belén Sánchez, Nutricionista, Master en Nutrición Clínica, Universidad Complutense, Madrid.