Pimentón Ahumado Picante Finca La Barca 1 x 70 gr

Descripción

Pimentón Ahumado Picante Finca La Barca:

El fuego controlado de Extremadura en su máxima expresión. Finca La Barca Pimentón Ahumado Picante es la variedad más intensa del pimentón de La Vera, elaborado con la variedad Jeromín, reconocida por su picor característico y su aroma profundamente ahumado. Este condimento ancestral, producido artesanalmente en la comarca de La Vera, Cáceres, España, representa la audacia culinaria de una tradición que ha sabido conquistar paladares en todo el mundo.

Características del Producto:
El Pimentón Ahumado Picante de Finca La Barca se elabora exclusivamente a partir de pimientos de la variedad Jeromín, la más picante de las tres variedades autorizadas por la Denominación de Origen Protegida Pimentón de La Vera. Los frutos se cosechan a mano entre septiembre y octubre, en el momento preciso en que han desarrollado la máxima concentración de capsaicina, el compuesto responsable del picor. El secado tradicional se extiende durante diez a quince días sobre fuego lento de leña de encina y roble, un proceso que intensifica tanto el aroma ahumado como las notas picantes del pimiento.

Ingredientes y Composición:
Pimiento rojo seco de la variedad Jeromín, cultivado y procesado íntegramente en la comarca de La Vera, Cáceres, España. Producto cien por ciento natural, elaborado sin conservantes artificiales, sin colorantes, sin aditivos de ningún tipo y sin potenciadores de sabor sintéticos. Certificado con Denominación de Origen Protegida Pimentón de La Vera. Apto para dietas vegetarianas, veganas, sin gluten y sin lactosa.

Perfil de Sabor y Textura:
Este pimentón ofrece una experiencia gustativa contundente y memorable. El primer impacto es aromático: un intenso perfume ahumado que anticipa la complejidad del sabor. En boca, el picor aparece de manera progresiva, comenzando con un calor suave que se intensifica gradualmente hasta alcanzar un nivel de picante moderado pero definido. A diferencia de los chiles extremadamente picantes, el pimentón de La Vera picante ofrece un picor noble y controlado que permite apreciar las notas de fondo: madera ahumada, frutos secos, un toque terroso y matices ligeramente amargos que aportan profundidad. La textura es fina y sedosa, con un color rojo oscuro de gran intensidad.

Aplicaciones Culinarias:
Ingrediente clave en la elaboración de chorizos picantes artesanales y sobrasada mallorquina con carácter. Perfecto para patatas bravas con auténtico sabor español, donde aporta tanto color como intensidad. Extraordinario en guisos robustos como caldereta de cordero, rabo de toro y estofados de caza. Ideal para marinadas de carnes rojas destinadas a la parrilla o barbacoa. Excelente en preparaciones mexicanas y tex-mex donde se busca un ahumado diferente al del chipotle. Magnífico para elaborar aceites picantes infusionados que pueden utilizarse como condimento de mesa. Perfecto para dar carácter a sopas de ajo, migas extremeñas y revueltos de morcilla.

Sugerencias de Maridaje:
Combina extraordinariamente con carnes rojas a la brasa, especialmente chuletón de ternera y costillas de cerdo ibérico. Excelente con embutidos curados como jamón ibérico, lomo embuchado y cecina de León. Armoniza con quesos curados intensos como Zamorano, Idiazábal ahumado y Manchego añejo. En vinos, marida con tintos potentes de Jumilla, Priorat o Toro. Para aperitivos, complementa almendras tostadas picantes, aceitunas aliñadas con hierbas y pinchos de chorizo a la sidra.

Origen y Tradición de Finca La Barca:
Finca La Barca está ubicada en la comarca de La Vera, al pie de la Sierra de Gredos, donde los gargantas de agua cristalina y el microclima serrano crean condiciones excepcionales para el cultivo de pimientos. La finca ha preservado los métodos artesanales de producción que definen al pimentón de La Vera desde hace siglos, combinándolos con rigurosos controles de calidad contemporáneos. Cada etapa del proceso, desde la siembra hasta el envasado, se realiza con la dedicación y el conocimiento de quienes entienden que este pimentón es mucho más que un condimento: es patrimonio cultural de Extremadura.

La Variedad Jeromín y su Carácter Único:
La variedad Jeromín es la única de las tres variedades autorizadas por la D.O.P. que posee un nivel significativo de capsaicina. Este pimiento de forma alargada y piel fina desarrolla su picor de manera natural durante la maduración, sin necesidad de ningún proceso adicional. La combinación del picor natural del Jeromín con el proceso de ahumado tradicional crea un perfil de sabor absolutamente único que no puede replicarse con ningún otro tipo de pimentón o chile del mundo.

Conservación y Almacenamiento:
Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa para mantener la intensidad del color y el aroma. Mantener la lata bien cerrada después de cada uso. No requiere refrigeración mientras el envase permanezca sellado. Una vez abierto, se recomienda consumir dentro de los seis meses siguientes para disfrutar de toda la potencia de su sabor y picor.

Información Adicional:
Contenido neto: setenta gramos. Presentación en lata metálica tradicional que preserva las propiedades del pimentón frente a la luz y la humedad. Producto elaborado en España con certificación D.O.P. Pimentón de La Vera. Indicado para uso doméstico y profesional, especialmente en cocinas que valoran los condimentos con personalidad y carácter auténtico.