Pimentón Ahumado Agridulce La Chinata 1 x 70 gr

Descripción

Pimentón Ahumado Agridulce La Chinata:

El equilibrio perfecto entre dulzura y picor suave en un pimentón ahumado artesanal. La Chinata Pimentón Ahumado Agridulce es la variedad más versátil de la gama, combinando la profundidad del ahumado tradicional extremeño con un perfil de sabor que oscila entre lo dulce y lo ligeramente picante. Elaborado en la comarca de La Vera, Cáceres, este pimentón representa la tradición centenaria del ahumado con leña de encina que distingue a esta región del mundo entero.

Características del Producto:
El Pimentón Ahumado Agridulce La Chinata se obtiene mediante la mezcla precisa de variedades de pimientos dulces y picantes, logrando un perfil intermedio que ofrece lo mejor de ambos mundos. Los pimientos se cultivan en los valles de La Vera, beneficiándose del microclima generado por la Sierra de Gredos y los numerosos arroyos y gargantas que irrigan la comarca. La cosecha manual garantiza la selección de frutos en su punto óptimo de maduración. El proceso de ahumado artesanal en secaderos tradicionales se extiende durante diez a quince días, período en el cual los pimientos absorben el humo de leña de encina y roble que les confiere su carácter inconfundible.

Ingredientes y Composición:
Mezcla de pimientos rojos dulces y picantes de las variedades Jaranda, Jariza y Jeromín, cultivados y procesados en la comarca de La Vera, Cáceres, Extremadura, España. Producto compuesto exclusivamente por pimientos secos ahumados y molidos, sin aditivos, sin conservantes, sin colorantes artificiales y sin potenciadores de sabor. Producto naturalmente vegano, sin gluten y sin lactosa. Amparado por la Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera.

Perfil de Sabor y Aroma:
La variedad agridulce ofrece una experiencia sensorial compleja y envolvente. El aroma inicial es intensamente ahumado con matices de madera noble y brasas. El sabor comienza con notas dulces de pimiento rojo maduro y tomate concentrado, seguidas por un ligero picor que aparece en el retrogusto sin resultar agresivo. Esta dualidad dulce-picante lo convierte en la variedad preferida por muchos chefs profesionales por su capacidad de aportar profundidad sin dominar el plato. El color es un rojo granate intenso y brillante que aporta espectacularidad visual a cualquier preparación.

Aplicaciones Culinarias:
Ingrediente estrella en la elaboración de arroces con carácter, incluyendo paellas de mariscos y arroces de montaña donde aporta color, sabor y un toque sutil de picor. Excepcional en guisos de carne como estofados de ternera, calderetas de cordero y ragús de cerdo ibérico. Perfecto para la elaboración de embutidos artesanales como sobrasada, morcilla patatera y chorizo casero. Ideal para salsas de barbacoa caseras con personalidad ahumada. Magnífico en adobos para carnes de cerdo, costillas y alitas de pollo. Excelente espolvoreado sobre hummus, cremas de legumbres y sopas para añadir complejidad aromática.

Sugerencias de Maridaje:
Complemento perfecto para tablas de quesos curados españoles, especialmente Manchego añejo e Idiazábal ahumado. Armoniza con embutidos ibéricos, aceitunas aliñadas y pan de hogaza con aceite de oliva. En vinos, combina con tintos jóvenes de Toro, Jumilla o Monastrell, así como con blancos fermentados en barrica. Para cervezas artesanales, funciona espectacularmente con estilos Amber Ale, Red Ale y cervezas ahumadas tipo Rauchbier.

Origen y Tradición de La Vera:
La comarca de La Vera ha sido tierra de pimentón desde que los monjes del Monasterio de Yuste introdujeron los primeros pimientos llegados de América en el siglo XVI. El microclima único de la región, con abundante agua de deshielo y temperaturas moderadas, proporciona condiciones ideales para el cultivo del pimiento. La Chinata mantiene viva esta tradición centenaria, seleccionando los mejores pimientos de cada cosecha para garantizar un producto de calidad excepcional que honra la herencia gastronómica extremeña.

Conservación y Almacenamiento:
Conservar en su lata original herméticamente cerrada, en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Una vez abierto, cerrar bien la tapa para preservar el aroma ahumado y el perfil de sabor. El pimentón mantiene sus propiedades organolépticas durante varios meses si se almacena correctamente. Evitar la exposición a la humedad y al calor excesivo.

Información Adicional:
Contenido neto: 70 gramos. Presentación en lata metálica tradicional con tapa a presión. Producto elaborado en España con Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera. Versátil para uso doméstico y profesional en establecimientos gastronómicos que valoran la autenticidad y el carácter del pimentón ahumado artesanal.