Pasta Aceitunas Verdes Bornibus 1 x 250 gr

Descripción

Pasta de Aceitunas Verdes Bornibus:

La elegancia de la Provenza en su versión más fresca y vibrante. Bornibus Pasta de Aceitunas Verdes, conocida tradicionalmente como tapenade verte, es una preparación provenzal que utiliza aceitunas verdes en lugar de las negras tradicionales, ofreciendo un perfil de sabor más brillante, herbáceo y ligeramente más ácido que su hermana oscura, ideal para quienes buscan sabores mediterráneos con mayor frescura.

Características del Producto:
La Pasta de Aceitunas Verdes Bornibus se elabora con aceitunas verdes de variedades mediterráneas, cosechadas antes de su maduración completa cuando su sabor es más vibrante y ligeramente amargo. Las aceitunas se procesan con los ingredientes tradicionales de la tapenade provenzal: alcaparras, anchoas, ajo y aceite de oliva virgen extra, creando una pasta con personalidad propia.

Ingredientes y Composición:
Aceitunas verdes deshuesadas (mínimo 65%), aceite de oliva virgen extra, alcaparras de Pantelleria, anchoas en salazón, ajo, zumo de limón, hierbas de Provenza (tomillo, romero) y pimienta negra. Producto elaborado sin conservantes artificiales, sin colorantes sintéticos y sin espesantes químicos. Contiene pescado (anchoas). No apto para veganos debido a las anchoas.

Perfil de Sabor y Textura:
Esta pasta presenta una textura granulosa pero untable, con partículas visibles de aceituna que aportan autenticidad artesanal. El color es verde oliva vibrante con tonos dorados del aceite. El sabor es más brillante y fresco que la tapenade negra: la acidez característica de las aceitunas verdes, el toque marino de las anchoas, el picor de las alcaparras y las notas herbáceas de las hierbas provenzales. El conjunto es vivo, estimulante y distintivamente mediterráneo.

Aplicaciones Culinarias:
Excepcional como untable para crostini y pan tostado en aperitivos de estilo provenzal. Perfecta como salsa para pasta, especialmente espaguetis, creando una alternativa fresca al pesto. Ideal como relleno para tomates cherry y champiñones en canapés elegantes. Excelente como cobertura para pescados blancos antes de hornear, donde aporta sabor y protege la carne. Funciona como aderezo mezclándola con aceite de oliva adicional para ensaladas mediterráneas.

Sugerencias de Maridaje:
Combina naturalmente con pescados blancos: lubina, dorada, merluza y bacalao fresco. Perfecta con queso feta, mozzarella fresca y burrata donde su frescura complementa la cremosidad. Armoniza con tomates frescos, especialmente en ensaladas caprese modificadas. Excelente con pollo y conejo en preparaciones mediterráneas. En vinos, funciona con blancos frescos como Vermentino, Picpoul de Pinet o rosados de Provenza.

Tapenade Verte vs Tapenade Noire:
Mientras la tapenade negra tradicional utiliza aceitunas maduras con sabor profundo y notas terrosas, la versión verde ofrece un perfil más vibrante y ácido. La tapenade verte es preferida en los meses de primavera y verano por su frescura, mientras la negra se asocia más con el otoño e invierno. Ambas son auténticamente provenzales y complementarias en una mesa bien surtida.

Tradición Provenzal:
La tapenade es una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina provenzal, servida tradicionalmente como parte del apéritif acompañada de vegetales crudos (crudités) y pan tostado. En los mercados de Provenza, las tapenades verdes y negras se venden lado a lado, permitiendo a los comensales elegir según sus preferencias o combinar ambas para mayor variedad.

Origen y Calidad Bornibus:
Bornibus elabora esta tapenade verde respetando las proporciones tradicionales provenzales, utilizando aceitunas verdes de calidad superior y anchoas del Cantábrico. El resultado es un producto que captura la esencia fresca y aromática del sur de Francia.

Conservación y Almacenamiento:
Conservar en lugar fresco y seco antes de abrir. Una vez abierto, refrigerar y consumir dentro de las 4 semanas siguientes. Mantener la superficie cubierta con aceite de oliva para preservar el color verde vibrante y evitar oxidación. Puede servirse a temperatura ambiente.

Información Adicional:
Contenido neto: 250 gramos. Envase de vidrio con tapa metálica. Producto elaborado en Francia siguiendo receta provenzal tradicional. Pasta untable mediterránea para aperitivos, pastas y preparaciones frescas.