Aceite Oliva Extra Virgen Sol de Aculeo Frutado Medio 2 x 2000 ml

Descripción

Aceite de Oliva Extra Virgen Sol de Aculeo Frutado Medio:

Un aceite de oliva extra virgen de carácter equilibrado e intensidad media, elaborado en los olivares del Valle de Aculeo en la zona central de Chile. El Aceite de Oliva Extra Virgen Sol de Aculeo Frutado Medio es la expresión más completa y gastronómica de la línea Sol de Aculeo, diseñado para quienes buscan un aceite con personalidad definida donde el frutado, el amargor y el picor se presentan en armonía perfecta. Este aceite nace de una cosecha temprana a media, capturando el momento en que las aceitunas ofrecen la mayor complejidad aromática y riqueza de matices.

Características del Producto:
El Aceite de Oliva Extra Virgen Sol de Aculeo Frutado Medio se obtiene mediante extracción mecánica en frío de aceitunas cosechadas en envero temprano, cuando los frutos comienzan a transitar del verde al violeta. En este punto de maduración, las aceitunas presentan un equilibrio óptimo entre compuestos aromáticos frescos y notas más maduras, resultando en un aceite de complejidad media que satisface tanto al consumidor cotidiano como al gourmet exigente. Las variedades incluyen Arbequina, Frantoio y Leccino.

Proceso de Elaboración:
La cosecha se realiza cuando el índice de madurez de las aceitunas alcanza el punto donde la concentración de polifenoles y compuestos volátiles es óptima para un perfil frutado medio. Las aceitunas se procesan dentro de las primeras horas después de la recolección para preservar su frescura. La molienda y extracción se ejecutan a temperatura inferior a 27 grados centígrados, bajo estrictos controles de calidad. El aceite resultante se analiza sensorialmente para confirmar que cumple con los parámetros del perfil frutado medio antes de su envasado definitivo.

Perfil de Sabor y Aroma:
Sol de Aculeo Frutado Medio presenta un color verde dorado brillante con reflejos esmeralda. En nariz, ofrece un bouquet aromático de intensidad media donde conviven notas de tomate verde, hierba fresca, alcachofa, manzana verde y almendra tierna. En boca, el frutado es medio con buena presencia, acompañado de un amargor equilibrado que aporta estructura y un picor moderado que se manifiesta como un cosquilleo agradable en garganta. El conjunto es armonioso, con todas las sensaciones bien integradas y una persistencia media a larga que invita a la repetición.

Aplicaciones Culinarias:
Un aceite versátil de nivel gastronómico que se desempeña con excelencia en múltiples aplicaciones. Excepcional en crudo como aceite de terminación sobre ensaladas, carpaccios, ceviches, tartares y platos de pasta. Ideal para elaborar vinagretas donde el carácter del aceite es protagonista. Perfecto para acompañar pan artesanal, focaccias y bruschetas. Excelente para cocinar a temperatura moderada: salteados de vegetales, preparaciones a la plancha y sofritos aromáticos. Ideal para marinadas de carnes, aves y pescados donde el aceite aporta sabor sin dominar los ingredientes.

Sugerencias de Maridaje:
Armoniza con una amplia variedad de preparaciones. Ideal con quesos de intensidad media como manchego semicurado, provolone y pecorino. Combina con pescados como salmón, atún y reineta, así como con mariscos frescos. Perfecto con carnes a la parrilla, cordero al horno y cerdo asado. Excepcional con vegetales grillados como espárragos, alcachofas, berenjenas y pimientos. Excelente con legumbres y granos en ensaladas tibias. Marida con vinos blancos de cuerpo medio como Chardonnay o tintos jóvenes como Pinot Noir.

Origen y Terroir del Valle de Aculeo:
El Valle de Aculeo, ubicado en la Región Metropolitana de Chile, ofrece un microclima privilegiado para el cultivo del olivo. La combinación de veranos cálidos y secos, inviernos templados, suelos arcilloso-calcáreos con buena permeabilidad y la influencia moderadora de la cordillera costera crean condiciones que favorecen el desarrollo aromático complejo de las aceitunas. La amplitud térmica entre día y noche es especialmente beneficiosa para la acumulación de compuestos aromáticos en la fruta.

Formatos Disponibles:
Sol de Aculeo Frutado Medio está disponible en una amplia gama de formatos para adaptarse a diferentes necesidades: desde monodosis de 10 ml ideales para servicios de catering y hotelería, pasando por botellas de 250 ml, 500 ml y 1000 ml para uso doméstico, hasta formatos de 2000 ml y 5000 ml para consumo familiar o profesional. También disponible en envase squeeze de 950 ml para mayor comodidad de dosificación.

Conservación y Almacenamiento:
Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor y luz directa. Temperatura ideal entre 14 y 18 grados centígrados. Una vez abierto, consumir dentro de los 3 meses siguientes. Cerrar bien después de cada uso.

Información Adicional:
Aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío. Producto de Chile. Acidez inferior al 0,3 por ciento. Sin aditivos, conservantes ni colorantes. Apto para dietas vegetarianas, veganas y sin gluten.