Caprese con Pesto y Glaseado Balsámico

Los colores de la bandera italiana en un plato. La caprese es la prueba de que con buenos ingredientes no hace falta cocinar: solo armar y disfrutar.

Porciones: 4 · Tiempo: 10 min · Dificultad: Muy fácil · Origen: Italia (Capri)

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Suave

Ingredientes

• 4 tomates maduros en rodajas
• 250 g de mozzarella fresca o de búfala en rodajas
• Hojas de albahaca
• 3 cucharadas de Pesto Alla Genovese Gran Cucina
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Suave
• Vinagre Balsámico Glaze Andrea Milano
• Sal en escamas y pimienta

Preparación

1. Intercala rodajas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca en una fuente.
2. Diluye el pesto con el aceite Sol de Aculeo para que quede más fluido.
3. Reparte el pesto con una cuchara sobre la caprese.
4. Termina con hilos de glaseado balsámico, sal en escamas y pimienta.
5. Sirve a temperatura ambiente con pan.

Tip ExtraVirgen

Nunca refrigeres los tomates: pierden sabor y textura. Sácalos del refri al menos 1 hora antes.

De nuestra despensa

• Pesto Alla Genovese Gran Cucina · ver todos nuestros Pestos y Tapenades
• Vinagre Balsámico Glaze Andrea Milano · ver toda la colección Andrea Milano

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