Cazuela de Vacuno

No hay nada que sane más que una cazuela en invierno. Osobuco o tapapecho, papas, zapallo, choclo y arroz en un caldo sabroso que reconforta a toda la familia.

Porciones: 6 · Tiempo: 2 h · Dificultad: Fácil

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Extra Virgen Huasco

Ingredientes

• 6 presas de osobuco o tapapecho
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Huasco
• 1 cebolla en pluma
• 1 zanahoria en rodajas
• 6 papas medianas peladas
• 6 trozos de zapallo
• 2 choclos en trozos
• 1/2 taza de arroz o 1 taza de porotos verdes
• Orégano, sal y cilantro picado
• Para servir: Escamas de Pimiento Ahumado Picante La Chinata

Preparación

1. En una olla grande dora la carne en el aceite Huasco por todos lados.
2. Agrega cebolla y zanahoria, sofríe 5 minutos.
3. Cubre con 3 litros de agua caliente, sazona con sal y orégano. Cocina a fuego bajo 1 hora, retirando la espuma.
4. Agrega papas y zapallo, cocina 15 minutos. Luego el choclo y el arroz, 15 minutos más.
5. Sirve con cilantro picado, un chorrito de aceite Huasco y unas escamas de pimiento ahumado en cada plato.

Tip ExtraVirgen

Las escamas de pimiento ahumado picante reemplazan muy bien al merkén y le dan el punto perfecto.

De nuestra despensa

• Escamas de Pimiento Ahumado Picante La Chinata · ver toda la colección La Chinata

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