Conserva De Ajo Confitado Al Horno

CONSERVA de AJO CONFITADO al horno🧄❤️‍🔥 #sinajoespostre

El mejor aliño para cremas y guisos con un ajo sabroso pero moderado jajaja

➡️ Receta para hacer en cantidad y guardar por al menos 3 meses en el refrigerador. Ideal para ir sacando ajo a medida que vayas necesitando en tus recetas. Puedes usar el ajo y usar el aceite perfumado que uffff es para morir de rico!

Yyy sobre todo si no eres fan de esa cosa fuerte del ajo crudo pero amas la comida sabrosa, esta es la forma! 💥💘

La técnica del confitado consiste en introducir un alimento en una grasa, por lo general aceite de oliva, dejando que se cocine a baja temperatura y después conservar la preparación en ese mismo aceite. Con esta técnica de cocina logramos potenciar el sabor de los productos, que se cocinan sin perder sus jugos, al tiempo que mantienen una textura tierna. 

TIP: Es demasiado importante elegir un buen aceite de oliva, yo uso el mío Premium Blend de @olaveoliveoils 🌿 a la hora de hacer un buen confitado, tan importante es la calidad del producto que vamos a confitar como del aceite en el que vamos a hacerlo. Por eso, elegir un buen aceite de oliva, mejor aún si es aceite de oliva extra virgen, muchísimo el resultado final.

Paso a paso: simplemente sumerge en un recipiente de horno el alimento que quieres confitar en aceite de oliva (pueden ser champiñones, tomates, cebolla, berenjenas) luego mete al horno a 50 grados celsius por 1 hora 30 minutos o hasta que esté blandito.

Puedes hornear con una ramita de tomillo o romero.

Luego poner el ajo confitado y el aceite caliente en un frasco de vidrio y cerrar. Esperar a que se enfríe y refrigerar por hasta 3 meses en el refrigerador.