Salpicón de Pollo

El plato fresco de los días de calor. Pollo, papas, porotos verdes, zanahoria y huevo, todo bien picado y aliñado con aceite de oliva y limón.

Porciones: 6 · Tiempo: 30 min · Dificultad: Muy fácil

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Suave

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cocidas y en cubos
• 4 papas cocidas en cubos
• 1 taza de porotos verdes cocidos
• 1 zanahoria cocida en cubos
• 1 taza de choclo
• 1/2 pimentón rojo picado
• 2 huevos duros
• 1/4 cebolla morada picada fina
• 4 Pickles Finos Bornibus picados
• Aliño: 5 cucharadas de Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Suave, jugo de 1 limón, sal, pimienta y cilantro
• Opcional para servir: Mayonesa Pimienta Rosada Bornibus

Preparación

1. Deja enfriar todos los ingredientes cocidos.
2. Pica todo en cubos de tamaño similar, incluidos los pickles.
3. Bate el aceite con el limón, sal, pimienta y cilantro.
4. Mezcla todos los ingredientes con el aliño, con cuidado de no romper las papas.
5. Refrigera 20 minutos antes de servir y decora con huevo duro. Acompaña con la mayonesa de pimienta rosada para quien quiera.

Tip ExtraVirgen

Agrega palta al momento de servir para una versión aún más chilena.

De nuestra despensa

• Pickles Finos Bornibus · ver toda la colección Bornibus
• Mayonesa Pimienta Rosada Bornibus · ver toda la colección Bornibus

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