Variedades de Aceituna y ¿Qué Aceite Va Contigo?

Así como en el vino hay cabernet, carmenère o sauvignon blanc, en el aceite de oliva hay variedades de aceituna con personalidades muy distintas.

Las variedades más comunes en Chile

Arbequina: de origen catalán. Aceite suave, dulce, con notas a manzana, plátano y almendra. Ideal para quienes recién se inician.
Arbosana: prima de la arbequina, algo más verde y con leve picor.
Picual: andaluza. Intensa, con notas a hoja de tomate e higuera, amargor y picor marcados. Muy estable.
Frantoio y Leccino: italianas de la Toscana, herbáceas y equilibradas.
Coratina: del sur de Italia, potente y muy rica en polifenoles.
Koroneiki: griega, pequeña y aromática.

Muchos aceites son blends: mezclas de variedades que buscan un equilibrio de sabor.

Te gustan los aceites que no invaden y sirven para todo, incluso repostería. Tu aceite: Sol de Aculeo Frutado Suave.

Cocinas todos los días y quieres un aceite rendidor y sabroso. Tus aceites: Huasco o Sol de Aculeo Frutado Medio.

Disfrutas un aceite que se note sobre el pan o una ensalada. Tu aceite: Olave Premium.

Te importa cómo se cultiva lo que comes. Tu aceite: Olave Orgánico, Medalla de Oro BIOL 2026.

Te encanta experimentar. Tus aceites: los especiados Olave, de merkén, trufa negra, pimentón ahumado, curry, naranja y más.

¿Con cuál te identificas? Cuéntanos en los comentarios.