Pasta Aceitunas Negras Bornibus 1 x 240 gr

Descripción

Pasta de Aceitunas Negras Bornibus:

El sabor profundo del Mediterráneo en su expresión más concentrada. Bornibus Pasta de Aceitunas Negras, conocida tradicionalmente como tapenade, es una preparación provenzal clásica que combina aceitunas negras maduras con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, creando un untable intenso que ha sido parte fundamental de la cocina del sur de Francia durante siglos.

Características del Producto:
La Pasta de Aceitunas Negras Bornibus se elabora siguiendo la receta tradicional de la tapenade provenzal. Las aceitunas negras utilizadas son de variedades mediterráneas seleccionadas por su madurez completa y sabor profundo. Se procesan junto con alcaparras de Pantelleria, anchoas del Cantábrico y aceite de oliva virgen extra, creando una pasta con la textura e intensidad características de las mejores tapenades artesanales.

Ingredientes y Composición:
Aceitunas negras deshuesadas (mínimo 65%), aceite de oliva virgen extra, alcaparras de Pantelleria, anchoas en salazón, ajo, zumo de limón, hierbas de Provenza (tomillo, romero, orégano) y pimienta negra. Producto elaborado sin conservantes artificiales, sin colorantes sintéticos y sin espesantes químicos. Contiene pescado (anchoas). No apto para veganos debido a las anchoas.

Perfil de Sabor y Textura:
Esta pasta presenta una textura granulosa pero untuosa, con partículas visibles de aceituna que aportan autenticidad y carácter rústico. El color es negro-morado profundo, característico de las aceitunas completamente maduras. El sabor es intenso y salino, con la profundidad característica de las aceitunas negras, el toque marino de las anchoas, la acidez picante de las alcaparras y el fondo aromático de las hierbas provenzales. Es un sabor complejo que evoluciona en el paladar.

Aplicaciones Culinarias:
El uso clásico provenzal es como untable para pan tostado en aperitivos y entrantes. Excepcional como topping para pizzas y focaccias mediterráneas. Perfecta para rellenar tomates cherry, huevos duros y champiñones como canapés elegantes. Ideal como salsa para pasta, mezclándola con el agua de cocción para crear una emulsión cremosa. Excelente como cobertura para pescados al horno, especialmente lubina, dorada y atún.

Sugerencias de Maridaje:
Combina naturalmente con queso de cabra fresco y feta griega. Perfecta con tomates frescos, especialmente en ensaladas tipo niçoise. Armoniza con atún, sardinas, anchoas y otros pescados azules. Excelente con cordero y carnes de caza que soportan sabores intensos. En vinos, funciona con rosados de Provenza secos, tintos del Ródano o blancos con personalidad como Vermentino.

Historia de la Tapenade:
La palabra "tapenade" deriva del provenzal "tapenas", que significa alcaparras, aunque las aceitunas son el ingrediente principal. Esta preparación tiene sus raíces en la cocina de Marsella y la Provenza, donde se servía como aperitivo en los cafés y bistrós locales. La receta tradicional incluye siempre aceitunas negras, alcaparras, anchoas, aceite de oliva y ajo, aunque existen variaciones regionales.

Versatilidad Culinaria:
Más allá de los usos tradicionales, la tapenade se adapta a preparaciones contemporáneas: como saborizante para mantequillas compuestas, como ingrediente en vinagreta mediterráneas, como relleno para pechugas de pollo, como cobertura para crostini con ricotta, o como componente de salsas para pasta que requieren profundidad umami.

Origen y Tradición Bornibus:
Bornibus elabora esta tapenade respetando las proporciones tradicionales provenzales, utilizando aceitunas negras de calidad superior y anchoas del Cantábrico que aportan la salinidad característica. El resultado es un producto que honra siglos de tradición gastronómica del sur de Francia.

Conservación y Almacenamiento:
Conservar en lugar fresco y seco antes de abrir. Una vez abierto, refrigerar y consumir dentro de las 4 semanas siguientes. Mantener la superficie cubierta con aceite de oliva para preservar color y evitar oxidación. Puede servirse a temperatura ambiente para mejor apreciación de sabores.

Información Adicional:
Contenido neto: 240 gramos. Envase de vidrio con tapa metálica. Producto elaborado en Francia siguiendo receta provenzal tradicional. Ingrediente intenso para amantes de los sabores mediterráneos pronunciados.