Risotto Azafrán Tiberino 1 x 200 gr

Descripción

Risotto Azafrán Tiberino:

El oro rojo de la cocina en el risotto más emblemático de Milán. Tiberino Risotto Azafrán rinde homenaje al legendario Risotto alla Milanese, el plato que ha definido la identidad culinaria de la capital lombarda durante siglos. El azafrán, la especia más preciada del mundo, tiñe cada grano de arroz con su color dorado intenso y su aroma inconfundible, creando un plato que es tanto un festín visual como gustativo.

Características del Producto:
Esta preparación incluye arroz italiano de la mejor variedad para risotto y azafrán auténtico en pistilo junto con una base aromática de cebolla y especias. El azafrán (Crocus sativus) es una especia que se obtiene manualmente de los estigmas de la flor de crocus, requiriendo aproximadamente 150,000 flores para producir un kilogramo. Su inclusión en este producto garantiza autenticidad y un perfil aromático imposible de replicar con sustitutos.

Ingredientes y Composición:
Arroz italiano seleccionado para risotto, azafrán en pistilo e infusión, cebolla deshidratada, tuétano deshidratado (opcional según versión), aceite de oliva virgen extra, sal marina, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada. Producto elaborado en Italia siguiendo la receta tradicional milanesa. Sin conservantes artificiales, sin colorantes añadidos. El color dorado proviene exclusivamente del azafrán natural. Producto libre de gluten.

Perfil de Sabor y Textura:
El risotto al azafrán es una experiencia sensorial sublime. El azafrán aporta un sabor único que es simultáneamente floral, terroso, ligeramente amargo y con matices de miel. Su aroma es cálido, penetrante y envolvente. El color amarillo dorado intenso que imparte al arroz es visualmente impactante y apetitoso. La textura del risotto es la quintaesencia de la cremosidad: granos sueltos envueltos en una crema sedosa y ondulante que fluye en el plato.

Modo de Preparación:
Verter el contenido en olla con agua según indicaciones. Hervir y reducir a fuego lento, revolviendo constantemente durante 16-18 minutos. El movimiento constante es crucial para liberar el almidón y lograr la cremosidad perfecta. Al finalizar, retirar del fuego y realizar la mantecatura con mantequilla fría abundante y parmesano reggiano generosamente rallado, la clave del risotto alla milanese perfecto. Servir inmediatamente; el risotto no espera a nadie.

Aplicaciones Culinarias:
El acompañamiento clásico del ossobuco alla milanese, donde la cremosidad del risotto complementa la riqueza del tuétano y la salsa del estofado. Plato principal elegante en cualquier cena formal. Excelente base para proteínas como vieiras selladas con costra dorada, camarones al azafrán o pollo al limón. Fundamental en la gastronomía navideña y celebratoria milanesa.

Sugerencias de Maridaje:
Vinos lombardos por tradición: un Franciacorta Brut o Satèn para celebrar, un Bonarda dell Oltrepò Pavese tinto, o un Lugana del Lago di Garda. Alternativamente, un Nebbiolo d Alba, un Verdicchio Riserva o un Gewürztraminer seco. Para la experiencia completa milanesa, acompañar con ossobuco y un panettone de postre.

Historia del Risotto alla Milanese:
La leyenda sitúa el nacimiento del risotto alla milanese en 1574, durante la construcción del Duomo di Milano, cuando un aprendiz de vidriero que usaba azafrán para colorear los vitrales decidió añadirlo al arroz del banquete nupcial de su maestro. El resultado fue tan espectacular que el plato se convirtió en símbolo de la ciudad. Desde entonces, el risotto giallo ha sido el orgullo gastronómico de Milán.

El Azafrán como Especia:
El azafrán es la especia más cara del mundo debido a su laborioso proceso de recolección manual. Cada flor produce solo tres estigmas que deben cosecharse a mano al amanecer. Italia produce azafrán de alta calidad en Cerdeña, Abruzos y Toscana. Su valor en la cocina va más allá del color: aporta compuestos aromáticos únicos que ningún sustituto puede igualar.

Conservación y Almacenamiento:
Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. El azafrán es sensible a la luz y el calor. Preparar al abrir.

Información Adicional:
Contenido neto: 200 gramos. Dos porciones. Envase reciclable. Producto italiano. Preparación: 18-20 minutos. El dorado de Milán en tu mesa.