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Negra como la noche y con todo el sabor del mar. Esta pasta con tinta de calamar es un plato que siempre genera conversación en la mesa, y se prepara en 20 minutos.
Porciones: 4 · Tiempo: 20 min · Dificultad: Fácil · Origen: Italia (Sicilia)
Aceite recomendado: Aceite de Oliva Extra Virgen Huasco
Ingredientes
- 1 paquete de Penne con Tinta de Calamar Gran Cucina (500 g)
- 400 g de calamar en anillos
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Huasco
- 1 cucharada de Ajo y Chili Pepper en Aceite Gran Cucina
- 150 g de tomates cherry en mitades
- 1/2 taza de vino blanco
- Perejil picado y ralladura de limón
Preparación
- Cuece la pasta en abundante agua con sal. Reserva un poco del agua de cocción.
- En un sartén grande calienta el aceite Huasco con el ajo y chili 30 segundos.
- Agrega los calamares y saltea 2 minutos a fuego alto. Añade los tomates y el vino; deja reducir 2 minutos.
- Incorpora la pasta escurrida y un chorrito del agua de cocción. Mezcla bien.
- Sirve con perejil, ralladura de limón y un hilo de aceite en crudo.
Tip ExtraVirgen
El calamar se cocina muy rápido: 2 minutos a fuego alto y listo, o se pone gomoso.
De nuestra despensa
- Penne con Tinta de Calamar Gran Cucina y Ajo y Chili Pepper en Aceite Gran Cucina · ver toda la colección Gran Cucina
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