Aceite de Oliva y Digestión: ¿Sirve el Famoso Shot en Ayunas?

En redes sociales se volvió viral tomar una cucharada de aceite de oliva apenas te levantas. ¿Funciona? Separemos lo que sabemos de lo que es moda.

Lo que sí sabemos

• Estimula la bilis: las grasas hacen que la vesícula libere bilis, necesaria para digerir y absorber otras grasas y vitaminas.
• Ayuda al tránsito: tiene un efecto lubricante suave, por lo que puede ayudar a algunas personas con tendencia al estreñimiento.
• Es bien tolerado: en general el aceite de oliva extra virgen es más amable con el estómago que las frituras con aceites muy refinados o reutilizados.
• Aporta polifenoles: compuestos que se estudian por su posible rol en una microbiota intestinal saludable.

El shot en ayunas: mito o verdad

Ni lo uno ni lo otro. No hay evidencia sólida de que tomarlo solo y en ayunas tenga beneficios especiales frente a consumir la misma cantidad dentro de tus comidas. Si te gusta y te sienta bien, adelante. Si no te apetece, obtienes lo mismo aliñando tu desayuno: una tostada con palta, tomate y un hilo de aceite hace el mismo trabajo, y es mucho más rica.

¿Cuándo tener precaución?

• Si tienes cálculos en la vesícula o una enfermedad digestiva, consulta antes con tu médico.
• Si estás cuidando tu peso, recuerda que una cucharada suma unas 120 kcal extra.

Ideas para incorporarlo a diario

• Al desayuno: tostadas de palta con huevo pochado.
• Al almuerzo: una buena ensalada de quinoa.
• A la cena: un chorrito sobre una crema o legumbres.

Elige un extra virgen fresco, como el Olave Orgánico o los de Sol de Aculeo.

Esta información es de carácter general y no reemplaza la indicación de un profesional de la salud.