Cómo Armar una Tabla de Quesos con Hummus: Guía Paso a Paso

Una buena tabla es el panorama perfecto para recibir amigos. No necesitas cocinar mucho, pero sí seguir una fórmula simple para que quede equilibrada y linda.

La fórmula: 3 – 2 – 2 – 2

• 3 quesos de texturas distintas.
• 2 dips: uno salado y uno dulce.
• 2 elementos ácidos o encurtidos.
• 2 elementos crujientes.

A eso súmale fruta, frutos secos y un buen aceite de oliva.

1. Los quesos

• Blando: brie, camembert o queso de cabra.
• Semiduro: gouda, mantecoso o manchego.
• Intenso: azul o un parmesano en trozos.

Calcula unos 80–100 g de queso por persona si es aperitivo.

2. Los dips

• Salado: nuestro hummus con pimentón ahumado, la Pasta de Tomates Secos Gran Cucina o la Pasta de Aceitunas Negras Bornibus.
• Dulce: el Dip Higo y Pimienta Negra Belberry (¡increíble con queso azul!) o el Chutney de Cebolla Mulhouse.

3. Lo ácido

• Pickles Finos Bornibus.
• Aceitunas rellenas con almendras Bornibus.
• Cebollas Perla Bornibus.

4. Lo crujiente

• Pan tostado con aceite de oliva, grisines o galletas de agua.
• Papas Fritas Sal de Himalaya Ibérica o las de trufa Wanna Freak.

5. Cómo armarla

1. Saca los quesos del refrigerador 30 minutos antes.
2. Ubica primero los pocillos con dips en distintos puntos de la tabla.
3. Distribuye los quesos separados entre sí; corta algunos y deja otros enteros.
4. Rellena los espacios con encurtidos, crujientes, uvas, higos y nueces.
5. Termina con un hilo de Aderezo Balsámico de Higo Andrea Milano sobre el queso de cabra y un platito de Olave Premium con sal en escamas para mojar pan.

Tip ExtraVirgen

Pon un cuchillo distinto para cada queso, así los sabores no se mezclan. Y si quieres sorprender, agrega unas bruschettas tres sabores.