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Aquí donde pilar

Así se anuncia en un cartel en Fundo Mansel, Km 2 muy cerca del puente Champa, María del Pilar González Urrutia, quien hace más de 20 años, ofrece este menú imperdible, para llevar o probar en una terraza abierta en el jardín de su casa.

EL CORAZON DE NUESTRA COSECHA

¿Sabías que al aceite de oliva se le conoce también como oro líquido? Debido a sus cualidades nutricionales, beneficiosas para la salud, y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, conservar esas características organolépticas, responde a un trabajo de joyería en términos de producción, más si se trata de aceite de oliva extra virgen, de gran calidad.

Arroz Cremoso desperdicio cero

Les dejamos esta receta para empezar la semana planificándose con un menú semanal pero que a mitad de semana se pueda transformar en algo delicioso!

Choclo Dulce con Queso Gruyere

¡Hoy les traemos un delicioso puré de choclo dulce con queso gruyere y albahaca

Pollo Tikka Masala

El pollo tikka masala es un plato británico-indio de pollo tikka servido en salsa masala y caldo de carne.

Ningún alimento o medicina puede hacer lo que el Aceite de Oliva

La comunidad científica afirma que añadir más aceite de oliva a la dieta puede influir positivamente en la salud de muchas maneras.

Salsa de zanahorias y curry!

Muy fácil y buena con todo! y perfecta para aliñar ensaladas?

Explorando los Micronutrientes

Cuando se trata de nutrición, no solo se trata de las grandes fuentes de energía, sino también de los micronutrientes: Vitaminas y Minerales esenciales que desempeñan un papel crucial en la salud y bienestar.

Macronutrientes: La Clave para una Nutrición Equilibrada

¿Alguna vez te has preguntado qué combustible necesita tu cuerpo para funcionar correctamente?

Galette de Puerros y Tomate

Esta GALETTE DE PUERROS, TOMATES Y MOZZARELLA nos tiene locos

ZAPALLO SPAGUETTI HORNEADO CON CRUMBLE DE FRUTOS SECOS Y SALSA PALTA Y MENTA

Esta receta además de ser rica tiene muy linda presentación. ?Aquí va!ZAPALLO SPAGUETTI HORNEADO CON CRUMBLE DE FRUTOS SECOS Y SALSA PALTA Y MENTA

Huevos Braseados

Una receta muy novedosa nos trae la @antoniatagle ?Se trata de HUEVOS BRASEADOS CON PUERRO Y QUESO FETA.

Cubos de Oliva Albahaca

Estos cubitos son delicioso y ¡fáciles de hacer!Le dan un toque delicioso a cualquier salteado, pero sobre todo a vegetales

Granola con Sol de Aculeo

Acá te compartimos esta receta infalible de @bread_carolasoza Agregar Aceite de Oliva Extra Virgen @aceitesoldeaculeo en tu granola le dará un toque delicioso!

Gazpacho con Huasco

Servir la sopa fría en un plato y decorar con láminas de pepino, tomate cherry y aceite @aceiteshuasco

Dos salsas frías que son ideales para hacer en el verano

Aquí les dejamos dos salsas frías que son ideales para hacer en el verano, aprovechando la verduras frescas, y que son buenísimas para acompañar platos de carne, pasta o ensaladas.

¿Por qué se habla de que el aceite de oliva posee el poder de controlar la dieta?

Esto podría deberse a su composición, al ser un aceite rico en grasas monoinsaturadas, estas suelen generar más saciedad, lo que podría ayudarnos a no comer en exceso y a su vez sentir menos ansiedad, esto se verá potenciado si además lo combinamos con alimentos altos en fibra o proteínas.

Tipos de aceite de oliva

El Consejo Oleícola Internacional (COI) es una organización internacional que establece normas y regulaciones para la producción y comercialización del aceite de oliva.

Pizza Agridulce de Peras y Queso Azul

NOVEDAD: Es la receta de ¨Pizza Agridulce de Peras y Queso Azul¨ que les tenemos hoy día

SALMÓN EN ACEITE DE OLIVA ESPECIADO DE NARANJA

Un delicioso SALMÓN EN ACEITE DE OLIVA ESPECIADO DE NARANJA¡Vamos por él!

Panqueques

Los panqueques pueden ser una buena apuesta para tus celebraciones de fin de año!

Pasta Aglio e Olio con Tomate Deshidratado.

PASTA AGLIO E OLIO CON TOMATE DESHIDRATADO

Queque Mandarina con Almendras

Este queque de Mandarina con Almendras quedó mega delicioso.

Spring roll de pepino y salmón

Esta receta con OLAVE ESPECIADO DE CURRY está para inspirarse ??

Ensalada de Ñoquis de Betarraga

Atrevámonos a probar nuevas recetas con nuestros vegetales de siempre!

El Corazón de nuestra cosecha

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¿Dolores musculares? El consumo de aceite de oliva podría ayudar.

Por sus contenidos de oleocanthal, el aceite de oliva tiene cierta acción antiinflamatoria, y podría tener un efecto beneficiosos en diferentes enfermedades inflamatorias tanto para las articulaciones, disminuyendo el dolor artrítico. Muchos estudios por ahora in vitro, nos muestran un posible efecto inhibiendo la metástasis en células cancerígenas. Contiene además vitamina E que actúa como antioxidante que retrasarían el envejecimiento celular, a raíz de esto, el aceite de oliva lo vemos en varios productos de cosmética, ya que está siendo ampliamente utilizado como hidratante para la piel o el cabello.

Consume aceite de oliva y tu memoria lo agradecera

Por contenidos de grasas saludables monoinsaturadas, el aceite de oliva y, en general, la dieta mediterránea, podrían retrasar el deterioro mental, que está vinculado a enfermedades mentales como el alzhéimer. Sin embargo, los estudios aún no son concluyentes.

Tendriá propiedades anticangerigenas

Aunque las revisiones recientes señalan que es necesaria mayor investigación en modelos humanos, existe la hipótesis de que el consumo de aceite de oliva podría reducir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer. Este importante efecto podría estar relacionado con el alto contenido de ácido oleico, que es el ácido graso predominante en este alimento.

Tu cuerpo lleno de energía y vitalidad

El aceite de oliva es rico en antioxidantes y otros nutrientes esenciales que ayudan a que las células del cuerpo funcionen y se mantengan a la perfección y, por tanto, que el organismo completo esté optimizado, incluido el sistema inmunológico. Por supuesto, siempre en el marco de una dieta saludable, ya que de lo contrario no es posible apreciar beneficios.

Un buen aliado contra la diabetes tipo II

En un estudio publicado por la revista científica Diabetes Care se reveló que cualquier dieta mediterránea que incluya aceite de oliva es capaz de reducir los casos de diabetes tipo II hasta en un 50 %. Esto se debe a que este alimento contiene grasas saludables que podrían ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y la producción de insulina.

Olave

Aceite de oliva extra blend, cuyas olivas provienen del Valle Mataquito, de la Región del Maule. Las variedades de oliva son seleccionadas para obtener un aceite equilibrado del mejor nivel. Tiene un aroma frutado medio, destacando tonos de hierbas de pasto recién cortado, con matices sutiles de manzana y tomate. En boca tiene una estructura equilibra con una paleta delicada de texturas. Su acidez máxima es de 0.3%. Perfecto para todo tipo de comidas.

Huasco

Tradición nacional - Producto Chileno desde 1980 Rio de Oro es el significado dado por los antepasados Quechuas y Araucanos a la palabra HUASCO. Nombre de este tradicional y noble producto Chileno. Aceite de Oliva Extra-Virgen de suave, fresco y elegante, cuyas olivas provienen del Valle de Copiapó en la Región de Atacama. Con un sabor frutado de mediana intensidad. De tonos dorados, presenta un aroma herbáceo con tonos de manzana verde y almendras frescas. En boca, este aceite presenta una estructura equilibrada; entre amargor y picante lo que permite dar realce a todas las comidas.

Sol de aculeo

Aceite de oliva extra virgen que viene en dos variedades; Arbequina y Blend, cuyas olivas provienen del Valle del Maipo de la Cuenca de Aculeo.

Montecristo

Aceite de oliva extra virgen con variedades de olivos Arbequina y Arbosana, las que se mezclan armónicamente con racimo, siendo cultivadas en el Valle de Limarí y Mataquito de la Provincia de Ovalle.

¿Como almacenar?

El aceite de oliva extra-virgen, al ser un producto natural, sufre lentamente un proceso inevitable llamado oxidación, que deja al aceite rancio y elimina sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, y dependiendo de cómo hayas almacenado el aceite, este proceso puede ser más rápido o lento:

Budín de coliflor

La coliflor es muy rica en agua (más del 90%) y tiene un contenido bajo en hidratos de carbono (2) y por lo tanto es poco calórica (18 kcal./1000g.), y aproximadamente un 2% son proteínas.

Crema de zapallo

El zapallo es un alimento muy sano, de bajo contenido calórico, rico en vitamina A y betacarotenos. En platos salados o dulces, esta hortaliza es muy apreciada por los cocineros del mundo debido a su alta versatilidad. Te dejamos esta fácil y deliciosa receta para que pueda sorprender a tus invitados en la cocina.

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