Semana Santa: Recetas con Pescados y Mariscos

En Semana Santa muchas familias chilenas reemplazan la carne por pescados y mariscos. Es la excusa perfecta para aprovechar lo mejor de nuestro mar. Te dejamos ideas para todos los gustos.

Frescos y rápidos

• Ceviche de reineta.
• Machas a la parmesana.
• Camarones al pil pil.

Platos de fondo

• Salmón al horno con papas y limón.
• Paella de mariscos para toda la familia.
• Pulpo a la gallega.
• Brudet, guiso de pescado dálmata.
• Penne negros con calamares.

Para los que prefieren lo crujiente

• Fish and chips con salsa tártara.
• Churrasco marino, el sándwich de pescado frito.

Opciones sin pescado

• Porotos granados o humitas.
• Ratatouille provenzal.
• Shakshuka.

Tip ExtraVirgen

El pescado y el aceite de oliva son una pareja perfecta. Para cocinar usa un aceite como el Grecco o el Huasco, y para terminar, el Olave Ajo. No olvides la Salsa Tártara Bornibus.