Brochetas de Verduras y Queso Halloumi a la Parrilla

Para los que no comen carne en el asado, o para los que quieren algo diferente. Coloridas, jugosas y con un aliño de oliva y hierbas que las hace brillar.

Porciones: 6 · Tiempo: 30 min · Dificultad: Fácil

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Medio

Ingredientes

• 1 zapallo italiano en rodajas gruesas
• 1 pimentón rojo y 1 amarillo en cuadrados
• 1 cebolla morada en gajos
• 12 champiñones
• 250 g de queso halloumi o queso de cabra firme en cubos
• Aliño: 5 cucharadas de Aceite de Oliva Sol de Aculeo Frutado Medio, 1 diente de ajo, orégano, jugo de limón, sal y pimienta
• Para terminar: Vinagre Balsámico Glaze Andrea Milano
• Palitos de brocheta remojados

Preparación

1. Mezcla los ingredientes del aliño.
2. Arma las brochetas alternando verduras y queso.
3. Pincela generosamente con el aliño y deja reposar 15 minutos.
4. Asa a la parrilla o plancha 8–10 minutos, dando vuelta, hasta que las verduras estén marcadas.
5. Sirve con un hilo de glaseado balsámico y hierbas frescas.

Tip ExtraVirgen

Remoja los palitos de madera 30 minutos antes para que no se quemen.

De nuestra despensa

• Vinagre Balsámico Glaze Andrea Milano · ver toda la colección Andrea Milano

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