Calzones Rotos

El dulce frito más divertido de Chile, con nombre y forma únicos. Crujientes, espolvoreados con azúcar flor y perfectos para la once de invierno.

Porciones: 30 unidades · Tiempo: 1 h · Dificultad: Media

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Extra Virgen Huasco

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Huasco
• Ralladura de 1 naranja o limón
• 1/3 taza de leche
• Aceite de Oliva Huasco para freír
• Azúcar flor para espolvorear
• Para untar: Dulce de Leche Narbona

Preparación

1. Mezcla harina, polvos de hornear y azúcar. Agrega huevos, 3 cucharadas de aceite, ralladura y leche. Amasa hasta obtener una masa suave.
2. Reposa 15 minutos y uslerea a 3 mm de grosor.
3. Corta rectángulos de 4 x 8 cm, haz un corte al centro y pasa una punta a través del corte para darles su forma característica.
4. Fríe en aceite Huasco a 170 °C hasta que doren por ambos lados.
5. Escurre sobre papel absorbente, espolvorea azúcar flor y sirve con un pocillo de dulce de leche para untar.

Tip ExtraVirgen

El aceite de oliva extra virgen es muy estable al freír y le da un sabor más limpio a la masa.

De nuestra despensa

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