Ceviche de Reineta

Fresco, cítrico y perfecto para el verano. Un ceviche de reineta bien chileno con cilantro, cebolla morada y un toque de aceite de oliva para redondear.

Porciones: 4 · Tiempo: 30 min · Dificultad: Fácil

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Extra Virgen Huasco

Ingredientes

• 600 g de reineta fresca en cubos
• Jugo de 8 limones
• 1 cebolla morada en pluma fina
• 1 pimentón rojo en cubitos
• 1 ají verde sin semillas picado
• 1/2 taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Huasco
• Unas gotas de Salsa Picante Ahumada La Chinata (opcional)
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pon el pescado en un bowl de vidrio, sazona con sal y cubre con el jugo de limón. Refrigera 15–20 minutos.
2. Lava la cebolla morada con agua fría y sal para suavizarla.
3. Mezcla el pescado con cebolla, pimentón, ají y cilantro.
4. Rocía el aceite Huasco y la salsa picante, revuelve y ajusta sal.
5. Sirve bien frío con galletas de agua, tostadas o palta.

Tip ExtraVirgen

Usa pescado del día y limón recién exprimido: la frescura lo es todo en un ceviche.

De nuestra despensa

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