Las Sobras No Sobran

LAS SOBRAS NO SOBRAN! 🤩🍚🧅🥒

Arroz cremoso de zapallo italiano y curry #conloquehay

Les dejo esta receta para empezar la semana planificándose con un menú semanal pero que a mitad de semana se pueda transformar en algo delicioso!

Ideal para que variar y no aburrirse con la comida que preparamos. Para que podamos tener una comida exquisita, sabrosa pero creativa al mismo tiempo. 

Les dejo esta receta que es del arroz de mitad de semana del día miércoles que mezclado con algunas verduritas que tenía en mi casa, con un poco de caldo, un poco de crema, en realidad vayan improvisando con lo que tengan. Se puede transformar en un delicioso acompañamiento o también como un plato de fondos y que lo acompañan con alguna proteína encima o al lado. 

Les dejo la receta:

En una olla poner 1 cucharada de aceite, yo usé aceite de oliva especiado con curry 💛 de @olaveoliveoils 🌿 que deja todo con un aroma delicioso pero muy sutil que no empaña los otros ingredientes 🫶🏼

Calentar bien y agregar 1 cebolla cortada en cubitos muy chicos, salteat hasta que esté blanda y transparente, luego agregar 1 zapallo italiano grande previamente rallado (pueden ser dos chicos o cualquier otra verdura que tengas en casa) + 1 taza de tallos de espinaca cortados finos.

Condimentar con sal, una pizca de comino y curry.

Saltear por 3 minutos y agregar el arroz de la semana (recomiendo que si cocinas el domingo hagas esta receta el día miércoles así te aseguras que tu arroz esté en buenas condiciones) 

Luego agregar caldo de verduras o agua hirviendo de a poco hasta tener textura cremosa, agregar 1/4 taza de crema de coco o la que tengas + 1 taza de hojas de espinaca. Revolver hasta que la espinaca esté blanda, agregar pimienta o queso si es que te gusta y servir!

Recomiendo ponerle ciboulette picado encima y ralladura de limón! Ufffff 💘