Lomo Saltado

El plato peruano que ya es parte de la mesa chilena. Carne jugosa salteada a fuego alto con cebolla, tomate y papas fritas. Rápido, sabroso y siempre un éxito.

Porciones: 4 · Tiempo: 30 min · Dificultad: Media

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Extra Virgen Huasco

Ingredientes

• 600 g de lomo vetado o posta en tiras
• 4 cucharadas de Aceite de Oliva Huasco
• 1 cebolla morada en gajos gruesos
• 2 tomates en gajos
• 1 ají amarillo en tiras (opcional)
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de Vinagre Orgánico con la Madre Andrea Milano
• Unas gotas de Salsa Picante Ahumada La Chinata (opcional)
• Cilantro picado
• Papas fritas y arroz blanco para acompañar

Preparación

1. Sazona la carne con sal y pimienta.
2. Calienta un wok o sartén grande con 2 cucharadas de aceite Huasco a fuego muy alto. Saltea la carne en tandas, 2 minutos, y retira.
3. Agrega el resto del aceite, saltea el ajo, la cebolla y el ají 1 minuto.
4. Devuelve la carne, agrega soya, vinagre y salsa picante, luego el tomate. Saltea 1 minuto más.
5. Apaga, añade cilantro y las papas fritas. Sirve con arroz.

Tip ExtraVirgen

El secreto es el fuego alto y no llenar el sartén: la carne debe sellarse, no hervirse.

De nuestra despensa

• Vinagre Orgánico con la Madre Andrea Milano · ver toda la colección Andrea Milano
• Salsa Picante Ahumada La Chinata · ver toda la colección La Chinata

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