Mac and Cheese con Costra de Papas Trufadas

El mac and cheese es la comida reconfortante por excelencia en Estados Unidos. Le damos un giro divertido: en vez de pan rallado, lo coronamos con papas fritas de trufa trituradas.

Porciones: 6 · Tiempo: 40 min · Dificultad: Fácil · Origen: Estados Unidos

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Olave Trufa Negra

Ingredientes

400 g de macarrones o coditos
3 cucharadas de mantequilla y 3 de harina
750 ml de leche caliente
200 g de queso cheddar rallado y 100 g de queso mantecoso
1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta y nuez moscada
1 bolsa de Papas Fritas Trufa Wanna Freak
2 cucharadas de Aceite de Oliva Olave Trufa Negra

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C. Cuece la pasta 2 minutos menos de lo indicado.
Derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina 1 minuto. Incorpora la leche caliente batiendo hasta espesar.
Fuera del fuego agrega los quesos, la mostaza y los condimentos; mezcla hasta que esté liso.
Mezcla la salsa con la pasta y pasa a una fuente para horno.
Tritura las papas fritas con las manos y repártelas encima. Hornea 15 minutos hasta dorar.
Al sacar, rocía unas gotas de aceite Olave Trufa Negra.