Risotto de Azafrán con Camarones al Ajo

El risotto de azafrán es el orgullo de Milán. Con el risotto de azafrán Gran Cucina tienes la base lista, y con camarones al ajo lo conviertes en un plato de fiesta en 25 minutos.

Porciones: 2–3 · Tiempo: 25 min · Dificultad: Fácil · Origen: Italia (Milán)

Aceite recomendado: Aceite de Oliva Olave Ajo

Ingredientes

• 1 paquete de Risotto Azafrán Gran Cucina
• Agua o caldo según indica el envase
• 250 g de camarones pelados
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Olave Ajo
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de parmesano rallado
• Ralladura de limón y perejil

Preparación

1. Prepara el risotto según las instrucciones del envase, revolviendo de vez en cuando.
2. Mientras, calienta el aceite Olave Ajo y saltea los camarones 2 minutos a fuego alto. Sala.
3. Cuando el arroz esté cremoso y al dente, apaga el fuego e incorpora mantequilla y parmesano (la "mantecatura").
4. Sirve el risotto, coloca los camarones encima y baña con el aceite de ajo del sartén.
5. Termina con ralladura de limón y perejil.

Tip ExtraVirgen

La mantecatura fuera del fuego es lo que da la cremosidad típica del risotto italiano.

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