Recetario de Invierno: Platos Calentitos para los Días de Lluvia

Cuando llueve y el frío aprieta, lo único que queremos es una olla humeante en la mesa. Reunimos nuestras recetas más reconfortantes para el invierno.

Sopas y cremas

• Cazuela de vacuno: la que “resucita muertos”.
• Sopa de pantrucas: económica y de campo.
• Crema de zapallo y camote.

Guisos de la abuela

• Charquicán tradicional con huevo frito.
• Lentejas guisadas con longaniza.
• Pollo arvejado.
• Brudet, un guiso de pescado croata para variar.

Del horno

• Pollo al horno con papas y romero.
• Pan de ajo gratinado para acompañar.

Tarde de lluvia

• Sopaipillas con pebre, el clásico de los días grises.
• Calzones rotos con un té rooibos chai.

Tip ExtraVirgen

Termina cada plato de sopa o guiso con un chorrito de aceite de oliva en crudo: realza el sabor y aporta todos sus antioxidantes. Para el día a día, el Huasco en formato familiar rinde todo el invierno.